便秘症の夫は、スーパーフードと言われる食品を次から次へと試しています。
以前、フラックスシード（アマニ）の便秘解消効果について紹介しましたが、1日1回排便できるようになりました。
別の記事：フラックスシードで便秘解消
先日、食品棚にあったキヌアを見つけて食べ始めると、あらビックリ！
（鳥の餌ではありません）
今は、フラックスシードとキヌアをタブルで毎日食べていますが、このコンビネーションが最高最強です！
両方を毎日食べ始めて3日目ぐらいから、夫は1日最低でも2回は排便できるようになりました。
仕事中にトイレに行けないことがあるので、我慢をした日は、就寝中に便意で目が覚めるほどです。
2週間続けていますが、一度も排便しなかった日はないそうです。3回排便した日もあります。
私はもともと便秘症ではないのですが、夫と一緒にキヌアとフラックスシードを食べはじめてから、1日3回どころか、恥ずかしい話ですがそれ以上の日もあります。笑
汚い話で申し訳ありませんが、理想と言われている、軽くて水に浮く、まさに健康的な排便です。
普段、どのようにキヌアを食べているか紹介したいと思います。
日本の家族にも紹介したので、みんなの結果報告が楽しみです！
キヌアとは？
世界一ヘルシーな食品
キヌアほどヘルシーな食品はないと言われているほど、キヌアは栄養価が高いスーパーフードです。
人間が必要とする栄養がバランスよく含まれているそうです。
食物繊維が豊富
白米の約8倍、玄米の約2倍の食物繊維があります。
グルテンフリー
小麦や雑穀に含まれるグルテンが原因でアレルギー症状がでる人がいるため、「Gluten-free」などと書かれた食品をよく見かけますよね。
キヌアはグルテンフリー（グルテンが含まれていない）食品のため、アレルギーの心配は必要ありません。
その他の栄養
タンパク質、鉄、カリウム、カルシウム、マグネシウムなど、不足しがちな栄養が豊富に含まれています。
情報FAO（国連食糧農業機関）より
キヌアの炊き方
①水で洗う
②キヌア1に対して、水1.5〜2 倍の量を鍋に入れる
（プチプチした食感が好きなので水は1.5倍が個人的には好きです）
③フタをし、強火で沸騰したら弱火にし15分調理する
④火を止めて15分ほど蒸す
⑤大量に炊いて、冷蔵庫で保存
（3日以内に食べるようにしています）
どの料理にも合う
キヌアは癖がないので、どの料理にも合います。
サラダのトッピングや玄米に混ぜることが多いです。食感も楽しむことができます。
我が家では、他にこの料理に混ぜてみました。
・混ぜご飯
・カレー
・野菜スープ
・パスタソース
・ポテトサラダ
・クッキー
コストコのオーガニックキヌア！
オーガニックでこの量でこの価格は安いです！
キヌアと一緒にフラックスシード（粉末）も混ぜています。
フラックスシードは、そのまま食べると消化がされにくく、栄養を十分に体内に取り込むことができないので、粉末タイプがおすすめです。
フラックスシードの在庫がなくなって、キヌアだけ5日間食べた期間中も、ずっと最低2回の排便は続いていました。
とりあえずどちらか試したいという人は、キヌアがいいかもしれません。
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