ビーガンはベジタリアンとは違う 1日ビーガンに挑戦してみた(動画あり)

会社の隣にあるアパートに住んでいることもあり、我が家は来客がとても多いです。6日連続で来客があったこともあるほどです。

北米人、ヨーロッパ人、アジア人、アフリカ人など、多国籍な会社なので、毎回好みに合わせた食事を用意するのが楽しいのですが、一度だけ困ってしまったことがありました。

アメリカ人のビーガン(またはヴィーガン)と呼ばれる完全菜食主義者の来客です。

ビーガンを極めたような人で、革製品の使用をさけるほどの徹底ぶりです。

今日はビーガンについて紹介したいと思います。夫の出張中に1日ビーガンにも挑戦してYouTube動画をアップしてみました。よかったら参考にしてください。

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ビーガンとベジタリアンの違い

 

ビーガン

ビーガンとは完全菜食主義のことです。野菜以外は絶対に口にしません。

夫のアメリカ人の同様はビーガンを極めていますので、動物の皮製品を使うこともありません。このようなタイプのビーガンは私たちも初めてでした。

 

ベジタリアン

ベジタリアンは食事制限に大きな幅があります。動物性の肉はNGでも肉汁はOKであったり、シーフードや卵は食べるという人もいます。

 

 

注意しなければいけない食材

 

先ほど説明した通り、ビーガンは野菜以外は絶対に口にしません。もしビーガンに料理をふるまう機会があれば、食材には十分注意してくださいね。

ビーガンと言いながら、ベジタリアンの場合もあるので、何がNGなのかは本人に直接確認してもいいと思います。

夫の同僚のような超ストイックなビーガンの場合、使える食材が限られてきます。うっかり使ってしまわないように、間違えやすい「ビーガンが口にしない食材」を紹介します。

 

はちみつ

はちみつは花から採取された蜜からできていますが、ミツバチの唾液で分解されているのでビーガンは口にしません。

オートミールにはちみつを加えているので、今回はパームシュガー(ヤシ糖)を使いました。

 

卵とマヨネーズ

卵は動物性食品ですよね。マヨネーズにも卵が含まれている場合があるので注意してください。

 

チーズや牛乳

チーズや牛乳は動物性食品なのでNGです。

アメリカでは乳製品不使用のビーガンチーズなどがスーパーマーケットでも簡単に購入できます。

牛乳もダメですが、代わりに豆乳、アーモンドミルク、ライスミルクなどを使うことができます。

 

魚介だし

日本食には欠かせない魚介だしもNGです。

こんな商品を見つけました。昆布と椎茸のだしです!いいですね!

 

 

なぜビーガンになるのか

 

 

①両親がビーガンだから

夫の同僚の場合、両親の影響が大きいようです。生まれてから一度も動物性食品を口にしたことがないのかと思いましたが、子供の頃は外では色々と食べてしまっていたようです。

 

②流行っていてかっこいいから

ハリウッドスターやモデルでビーガンは多いですよね。歌手のアリアナ・グランデさんはビーガンとして知られています。スタイルが良くて成功している女性はビーガンが多いような気がします。

実際にはビーガンというより制限の少ないベジタリアンであるケースが結構ありますよね。流行っているからビーガンと言ってるけど、チーズやはちみつは食べているような人は結構多いと思います

 

③倫理的理由から

動物虐待に反対する人は倫理的な理由からビーガンになるケースがあります。両親がビーガンだったからビーガンになった夫の同僚も動物虐待に反対しているため、動物の革製品を一切使いません。

 

④健康に良いから

動物性食品が人間の体を病気にするという話を別の記事で紹介しました。

別の記事:フォークス・オーバー・ナイブズが衝撃的! 健康に対する関心と不安が高まるDVD

夫のビーガンの同僚によると、知り合いが病気になり医師から食生活を改善するよう言われビーガンになったそうです。今は別人のようにスリムになり、病気も完治しました。

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1日ビーガンに挑戦してみた(動画)

 

ドレッシング、だし、ソースなどには動物性食品が含まれていることが多いので全て手作りしました。ヘルシーですよね!

物足りなさを感じるのかと思いましたが、そんなことはありません。

もしがっつり食べたいのであれば、「大豆のお肉」がオススメです。近所のスーパーマーケットで見つけることができませんでしたが、こちらの商品は、日本で頻繁に購入していました。

乾燥した大豆を水に戻して調理すると、お肉と同じ食感になります。味は大豆なので、酢豚などの味が濃い料理にすれば、大豆だと気づかない人もいますよ!

 

ぜひチャレンジしてみてください。

 

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アメリカで浜松餃子が食べたくて「もやし」を豆から栽培してみた

餃子が食べたくなり、野菜多めの浜松餃子を作ることにしました。

マイアミ市内には日本人が経営する食料品店が無いと聞いています。近所にもアジア食材を扱うお店もありません。

仕方なく、ニラの代わりにネギを使い、餃子の皮も小麦粉から作り、さっぱり美味しい浜松餃子ができました!

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何か足りない…..浜松餃子には欠かせない「もやし」です。

もやしは近くのスーパーマーケットで売っていないので、自宅にあった緑豆で自家栽培してみることにしました。

驚くほど簡単にもやしが大量にできたので、作り方を紹介します。

 

 

もやし栽培に必要な材料

 

・豆
・栽培用のざる
・水切り用のボウルやバケツ
・日陰を作るための布やバスタオル

 

緑豆が自宅にあったのでそれを使いました。

大豆や他の豆からも、もやしを栽培することができるようです。

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栽培方法

 

24時間水につける

24時間水につけます。

豆の量は1カップ弱です。左は水につける前の量です。

ものすごい量が収穫できるので、豆の量には気をつけてくださいね!

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ざるに入れて数時間おきに水をかける

ざるに入れて数時間おきにたっぷり水をかけます。水道の蛇口の下にざるをおき、全体にザーザー水をかけます。

水は頻繁にかけてあげれば大きく育つようなので、自宅にいるときは2時間に1度、夜はトイレで起きた時だけ水をあげていました。8時間以上留守だった日もあるので、神経質にならなくてもいいと思います。

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ずっと水に浸かっていると腐ってしまうそうです。

成長すると根っこがざるの穴から外に出てくるようなので、水切りは大きめなバケツを用意しました。

 

直射日光を避け日陰に置く

水をかけたら、バスタオルやダンボールなどで日陰を作り、直射日光に当たらない場所に置きます。

もやしは熱で腐りやすく、成長するのに日光を必要としないそうです。

バスタオルをかけて、部屋の隅の暗いところに置いて栽培しました。

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成長記録

 

1日目

水につけて20時間が経過した時の写真です。マイアミは暑いせいか3倍ほどの大きになりました。

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2日目

水につけて30時間ほどで発芽しました。

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3日目

成長が早すぎて楽しすぎます!

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4日目

期待を裏切らない成長スピードです。

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気づいたら、ざるからこんなに出ていました。

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4日目の夜に、夫が寝言で「もやしに水をかけるの忘れないでね!」と言ってました。笑
始めは全く興味を示さなかった夫までもが自家栽培を楽しんでいるようです。

 

5日目

1日家を空けて帰宅すると、こんなに成長していました。

なぜか豆の部分が赤くなっているもやしがあります。黄色い葉も出てきたので、収穫することにしました!

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細いですが立派なもやしですね!

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収穫

 

1カップ弱の緑豆がたったの5日間でここまで成長しました!すごいです!

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もやしの長さは7〜8センチ、根も含めると16センチほどもあります。日本のスーパーで買うもやしと比べて、とても細いです。

鮮度が半端ないです!ポキンと折れるほど水みずしいです。

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1カップ弱の緑豆が、こんなに沢山のもやしに成長しました。

こちらのお皿の直径は50センチです。

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ついに浜松餃子が完成

 

先日作った餃子は少しだけ冷凍保存しておいたので、早速浜松餃子を食べましょう!

餃子を冷凍する専用のプラスチック容器、オススメです!(わざわざ日本から持ってくるほど餃子好き)100円ショップで随分前に購入しました。

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浜松餃子にはもやしが欠かせないですね!軽く塩茹でしたもやしがシャキシャキで美味しい!

豆も根もそのまま全部食べました。

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ついでに韓国ナムルと中華太麺のオイスターソース炒めも作りましたが、まだもやしが余っています!

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もやしはプラスチックの袋に入れて冷蔵庫で1週間ほど保存ができるようです。

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海外在住でもやしが手に入らない人は、ぜひ試してみてください!

お子さんの自由研究にもいいかもしれません!

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お金がなくても生食用マグロが買えなくても大丈夫 アメリカで大トロ丼もどき

私が大好きな食べ物の一つがお寿司です。

超節約生活を送っていた留学時代、生食用の魚が高級だったため、レストランでも自宅でも頻繁にお寿司を食べることができませんでした。

そんな時に友人に教えてもらったアボカド丼について紹介したいと思います。

大トロが大好きだけど海外在住で生魚が手に入りにくい人、学生で節約している人はぜひ試してみてください。

 

 

夫が目を閉じて食べたらトロ丼だと勘違いした

 

作り方

・すし飯(白米でも可)
・よく熟したアボカド
・醤油
・ワサビや海苔は好みで

私はよく混ぜてから食べるのが好きです。

アボカドが熟していないと美味しくありません。熟しすぎて黒い箇所がめだつ場合は、アボカドをスプーンなどでつぶして、醤油とワサビを混ぜたものを酢飯の上にのせて食べることもあります。

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アボカドとトロの成分がほぼ同じ

数年前に、日本のテレビ番組で味の成分が似ている食品を紹介する番組がありました。

そこで、アボカドとトロの成分が非常に似ていて、旨味、苦味、甘味など、同じ食べ物と言っていいほど数値が一致していました。

 

夫に目を閉じて食べてもらったら騙された

夫の大好物はネギトロ丼です。

夫には「美味しいものを作ったから食べて欲しい」とだけ伝え、目を閉じてアボカド丼を食べてもらいました。(はじめは変なものを食べさせられると思って、なかなか食べてくれませんでした。笑)

一口食べて「トロだ!!」と興奮していました。完全に騙されました。

それ以来、アボカド丼は頻繁に食卓に並びます。

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アメリカのマグロより安くて美味しい

 

マイアミのダウンタウンから離れた所に住んでいるため、日本食材店が近くにありません。

生食用の生魚が購入できるのは、近所のスーパーマーケットです。400gの生食用のマグロを $16(1,800円ほど)で2切れ購入しました。

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生魚が自宅で食べられる!と喜んでいましたが、いざ海鮮丼にしてみると、美味しくない…..

脂身が少ないことも理由だと思いますが、生臭くて食べきれませんでした。半分は煮魚にしました。

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アボカド丼の方が臭みがなく、価格は安く、栄養価が高くて体にいいので、我が家ではそれ以来マグロは買っていません。

外国人も喜んで食べてくれます。ベジタリアンの友達がアボカドロールが好きだと言っていた理由がわかりました。

 

日本在住の方もぜひ試してみてください!

 

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美容健康効果の高いタマリンド 食べ方とペーストで冷凍保存する方法

Tamarind(タマリンド)というフルーツをご存知ですか?

日本では見かけないですよね。

タマリンドを簡単に説明すると、美容健康効果が高い南国のスーパーフルーツで、味は梅干しに似ています。

 

私が住むマイアミでは安く簡単にタマリンドが手に入ることがわかり、頻繁に料理に使っています。

先日、オーガニックのタマリンドを大量にいただきました。

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東南アジアやフロリダ州などの暖かい地域に駐在される方でタマリンドを見かけたら、ぜひ試してみてください。

 

私のタマリンドの食べ方

①そのまま食べる

タマリンドは酸味があり、ねっとり感が梅肉に似ています。塩気はないです。

フルーツなので、おやつとして生でそのまま食べています。ヘルシーなおやつですよね!

 

②ペーストにして梅肉の代わりに使う

茹でてペーストにすると、見た目も味も梅肉そのものです。

豚肉とタマリンドソース炒めや、タマリンドのペーストを鶏肉に挟んで鳥カツなど、色々な料理に使うことができます。

 

③タイ料理のパッタイソースを作る

東南アジアでは料理に酸味を加えるためにタマリンドを頻繁に使うようです。

私はタイ料理のパッタイが大好きで、パッタイソースはタマリンドで簡単に作ることができます。

大量に作って冷凍保存しています。

 

 

タマリンドの食べごろ

 

そら豆のような見た目のタマリンドは、薄い殻に包まれています。

指でそっと押して、パリンと割れれば食べごろです。

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殻が硬く身が青いと、草っぽい味がして不味いです。ペーストにしても美味しくないです。

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食べごろのタマリンドは、果肉をさわるとベトベトねっとりしています。

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タマリンドにはツルッとした種がありますので、そのまま食べるときは気をつけてくださいね。

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タマリンドのペーストの作り方

 

①殻をむいて茹でる

殻をむいたタマリンドを鍋に入れ、頭が隠れるぐらいまで水を加えて煮ます。

時々潰しながら混ぜると、種を取り除く作業が楽になります。

タイ人の知り合いは45分ほど煮ると、自然と種が取れるほど柔らかくなると言っていましたが、私はせっかちなので、15分ほど火を止めて冷まします。

長時間火を通す場合は、水を足すのを忘れないようにしてくださいね!

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②種を取り除く

手でそのまま絞る方法、ざるとゴムベラやスプーンで潰しながら絞る方法、ネットに入れて絞り出す方法など、やり易い方法で試してください。

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③ジップロックに入れて冷凍保存

すぐに料理に使わない場合は、ジップロックに入れて冷凍保存をしています。

水分が多すぎる場合は、煮詰めてから保存した方がいいかもしれません。水分が少ないと、冷凍しても硬くなりません。

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虫に注意

 

タマリンドの殻に小さな穴が空いている場合は、中に虫がいます。気持ちが悪いです。

今回は、オーガニックのタマリンドということもあり、3種類ぐらいの虫が大量にいました。

 

 

熟していないタマリンドの保存方法

 

タイ人に教えてもらった方法ですが、ダンボールやカゴに入れ、風通しの良いところに置いておきます。

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万が一虫がいると嫌なので、効果はないかもしれませんが、私はビニール袋の中に入れてからダンボールに入れています。

前回、この方法を試しましたが、熟した状態で収穫されたものと、熟していない状態で収穫されて時間をかけて熟したものでは、美味しさが違います。

熟した状態で収穫されたものの方が断然美味しいです。

 

 

面倒な人は市販のもので

 

タマリンドをペーストにする作業は時間がかかります。

写真1枚目の大量のタマリンドの半分をペーストにしましたが、2時間半もかかりました。

面倒な人や忙しい人、生のタマリンドが手に入らない人は市販のものを試してみてください。

 

スーパーマーケットで、このようなタマリンドを購入したことがあります。種がついた状態です。

 

一番楽な方法は、ペーストになっている瓶に入ったタマリンドです。日本にいるときは、このタイプを買っていました。

 

スーパーフードで体に良くて美味しいタマリンド、ぜひ試してみてください!

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IHクッキングヒーターの上に紙を敷いても焼けないのに木は燃えた

IHクッキングヒーターを使っていますか?ガスコンロですか?

私の実家では15年ほど前からIHクッキングヒーターを使っているため、ガスコンロを使うと火が怖いと思ってしまうほど、ガスコンロが苦手になってしまいました。

ガスコンロの方が、ご飯が美味しくできるし、電磁波の心配もないので、総合的にはメリットは大きいと思っています。

おっちょこちょいで忘れっぽく、必要以上に火にビクビクする私には、IHが合っていると思っています。

今日は、IHクッキングヒーターで木製の菜箸が焼けてしまったので、みなさんに同じことが起こらないように、私の経験をシェアしたいと思います。

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IHは紙を敷いても焼けない

 

IHの魅力は、火を使わないので安心で安全ということです。

特に高齢者や子供が料理をしている時に、衣類に火が燃え移り、やけどや火事の原因になるという心配はありません。

他のメリットとしては、IHの上に新聞紙を敷き、その上に鍋を置いて揚げ物を調理しても紙が燃えないことです。

 

母に教えてもらった方法で、駐在先のアメリカでもIHで揚げ物をする時にやっていることがあります。

牛乳パックなどの紙パックを広げ、鍋の周りに立てると、油はねが防げます。

万が一牛乳パックが倒れてきても、牛乳パックが鍋にくっついていても、燃えることはありません。

油がひどく飛び散るようなら、牛乳パックで揚げ物をしている鍋を完全に塞いでしまっても火はつきません。大変便利です。

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IHで木の菜箸が焼けた

 

今朝、中央が焦げつきやすい大きなフライパンで、1人前の小さなオムレツを作りました。

卵が全体に広がらないように、菜箸をフライパンの下に置き、フライパンを傾けて調理をしていました。

他にもオートミールやワッフルなど同時に作っていたので、異変に気付いたのは、ベーコンのこんがり焼いた香りが漂ってきた時です。ベーコンは焼いていないのに!

いい香り〜♫ なんて、はじめは思っていましたが、気付いた時には菜箸がこのような状態になっていました。

 

煙が出なかったので、気づくのに時間がかかりました。

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IHだからといって油断しない方がいい

 

IHだから火事の心配はない!とは思わない方がいいかもしれません。

私のようにIHを信じきっていても、もし少しでも変な匂いがしたり、いつもと違う異変を感じたら、疑った方がいいかもしれません。

IHは紙が燃えないことを売りにしていますが、IHの上に紙を敷くことがあれば、必ず注意して調理をすることをオススメします。

 

 

アメリカで貴重な菜箸が焼けたことがショック

 

私にとって何が一番ショックだったかというと、アメリカで貴重な菜箸が焼けてしまったことです。

アメリカのスーパーマーケットでは菜箸を取り扱っていませんし、アパートの近くに菜箸が買える日本食材店もありません。

100円ショップで2膳組100円で買った安い菜箸ですが、残り1膳は大切に使いたいと思います。

もちろん、燃えたお箸のペアも捨てずに予備として残して置きます。

 

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世界一ヘルシーな食品キヌアで便秘改善 1日2回の排便は当たり前

便秘症の夫は、スーパーフードと言われる食品を次から次へと試しています。

以前、フラックスシード(アマニ)の便秘解消効果について紹介しましたが、1日1回排便できるようになりました。

別の記事:フラックスシードで便秘解消

 

先日、食品棚にあったキヌアを見つけて食べ始めると、あらビックリ!
(鳥の餌ではありません)

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今は、フラックスシードとキヌアをタブルで毎日食べていますが、このコンビネーションが最高最強です! 

両方を毎日食べ始めて3日目ぐらいから、夫は1日最低でも2回は排便できるようになりました。

仕事中にトイレに行けないことがあるので、我慢をした日は、就寝中に便意で目が覚めるほどです。

2週間続けていますが、一度も排便しなかった日はないそうです。3回排便した日もあります。

 

私はもともと便秘症ではないのですが、夫と一緒にキヌアとフラックスシードを食べはじめてから、1日3回どころか、恥ずかしい話ですがそれ以上の日もあります。笑

汚い話で申し訳ありませんが、理想と言われている、軽くて水に浮く、まさに健康的な排便です。

 

普段、どのようにキヌアを食べているか紹介したいと思います。

日本の家族にも紹介したので、みんなの結果報告が楽しみです!

 

 

キヌアとは?

  

世界一ヘルシーな食品

キヌアほどヘルシーな食品はないと言われているほど、キヌアは栄養価が高いスーパーフードです。

人間が必要とする栄養がバランスよく含まれているそうです。

 

食物繊維が豊富

白米の約8倍、玄米の約2倍の食物繊維があります。

 

グルテンフリー

小麦や雑穀に含まれるグルテンが原因でアレルギー症状がでる人がいるため、「Gluten-free」などと書かれた食品をよく見かけますよね。

キヌアはグルテンフリー(グルテンが含まれていない)食品のため、アレルギーの心配は必要ありません。

 

その他の栄養

タンパク質、鉄、カリウム、カルシウム、マグネシウムなど、不足しがちな栄養が豊富に含まれています。

情報FAO(国連食糧農業機関)より

  

キヌアの炊き方

 

①水で洗う

②キヌア1に対して、水1.5〜2 倍の量を鍋に入れる
(プチプチした食感が好きなので水は1.5倍が個人的には好きです)

③フタをし、強火で沸騰したら弱火にし15分調理する

④火を止めて15分ほど蒸す

⑤大量に炊いて、冷蔵庫で保存
(3日以内に食べるようにしています)

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どの料理にも合う

 

キヌアは癖がないので、どの料理にも合います。

サラダのトッピングや玄米に混ぜることが多いです。食感も楽しむことができます。

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我が家では、他にこの料理に混ぜてみました。

・混ぜご飯
・カレー
・野菜スープ
・パスタソース
・ポテトサラダ
・クッキー

コストコのオーガニックキヌア!
オーガニックでこの量でこの価格は安いです!

 

キヌアと一緒にフラックスシード(粉末)も混ぜています。

フラックスシードは、そのまま食べると消化がされにくく、栄養を十分に体内に取り込むことができないので、粉末タイプがおすすめです。

 

フラックスシードの在庫がなくなって、キヌアだけ5日間食べた期間中も、ずっと最低2回の排便は続いていました。

とりあえずどちらか試したいという人は、キヌアがいいかもしれません。

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アメリカ駐在員が同僚を自宅に招待する時に喜ばれる日本食

夫の駐在でアメリカに来てから2ヶ月ほどしか経っていませんが、我が家に食事に招待した同僚の数、なんと25人!

会社の隣のアパートに住んでいることもあり、急な来客も多いです。

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駐在先が移民の多いマイアミなので、来客のほとんどはアメリカ人ではなく、アジア、北欧、南米、中東、アフリカなど、あらゆる国の出身者です。

 

出身地を問わず、ほぼ全員から好評だった日本の味を紹介します。

外国人を自宅に招待するときに何を作ればいいか迷ったら、ぜひ参考にしてください。

 

 

 

食事の準備

 

宗教とアレルギーの食事制限の確認

 

来客がある時は、まず夫に宗教とアレルギーによる食事の制限があるかを確認をしてもらいます。

驚いたことに、アメリカに移民してから、宗教的に豚や牛の食事制限がある人でも、気にせず食べるようになった人もいるようです。

でも私は、極力そのような食材は避けるようにしています。

 

 

体型と好みを探る

 

夫から来客の体型や好みを聞き出します。

体が大きな人はお肉やスイーツが好きな人が多く、痩せていて健康志向の人は、ヘルシーな食材を使うと喜んでくれます。

東南アジア人は白米が必須です。日本米は美味しいと好評です。

 

 

癖のある日本食は避ける

 

日本食を楽しみにしている人ばかりではなく、稀に日本食が苦手な人もいます。

納豆や梅干しなど、癖のある日本食は避けた方が無難です。

最低でも2種類、できれば3種類は用意すれば、好き嫌いが多い人でも1つぐらいは好きな味がありますよね。

 

 

オススメ料理

 

鳥カツ

 

揚げ物が嫌いな人はいませんよね。特に男性。

宗教の食事制限が不明な場合、カツは鶏肉で作れば間違いありません。

 

ガッツリ高カロリー食が好きな人のために、半分はチーズを挟みます。

チーズ入りのカツのパン粉に乾燥バジルを混ぜて区別できるようにしただけで、日本人の考えることは凄い!と褒めていただきました。笑

 

 

巻き寿司

 

お寿司が食べたいというリクエストが多いです!

アメリカでは、握り寿司より巻き寿司の方が一般的で人気です。お寿司のリクエストがある場合、巻き寿司を期待しているようです。

まだお刺身が買えるお店を知らないので、生魚は使っていません。生魚が苦手な人がいるかもしれないので、丁度いいかもしれません。

カリフォルニアロール(カニカマとマヨ、アボカド、キュウリ)、スパイシー クリームチーズロール(プルコギBBQとクリームチーズ)を毎回作ります。

余裕があるときは天ぷらロール(海老の天ぷら、アボカド、クリームチーズ)も用意します。

干ぴょうやキュウリの巻き寿司を作ったことがありますが、それほど人気ではありませんでした。私の料理の腕が悪かったのかもしれません〜。

 

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ラーメン

 

海外ではラーメンの価格が高いです。ヨーロッパは特にそうですよね。

 

日本から、何種類か乾麺のラーメンを大量に持ってきました。

こちらの「五木食品 火の国熊本ラーメン」が一番美味しかったです!大好評です。

チャーシューがなくても大丈夫です!

豚ミンチ、玉ねぎ、キャベツをニンニクと塩こしょうで炒め、ゆで卵と一緒にトッピングすると、簡単で豪華に見えるので外国人にびっくりされます。

急な来客の時に何度か助けてもらいました。

 

ちなみに、先ほどのラーメンを作っている五木食品の「鴨だしそば」も我が家の好物です。(外国人にはさっぱりしていて、それほど好評ではありませんが)

あと2つしか残っていないので、一時帰国の際にまとめ買いしたいです。

 

 

お好み焼き

 

お好み焼きも人気ですよね。

乾燥エビは避けた方がいいかもしれません。アジア人以外の国の人は、見た目や味が苦手のようです。

お好み焼きにはソースだけかけ、マヨネーズ、からし(マスタード)、チリソースなどは別で用意してあげるといいです。

南米人はチリソースが好きです。ヘルシー志向の人はマヨネーズを嫌がります。

 

 

外国人が大好きな味

 

ゴマドレッシング

 

ゴマドレッシングは海外にありそうでない味です。今のところ100%全員好きでした!

ドレッシングとして使ってもいいですが、私は鳥カツや生春巻きのソースとしても出しています。とにかく国籍を問わずみなさん好きなので!

トップバリューのドレッシングを日本から持ってきましたが、キューピーの方が美味しいですね。

ゴマドレッシングは、自宅にあるシンプルな材料で簡単に作れます!

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お好み焼きソース

 

お好み焼きはシンプルな料理ですが、人気が高いです。お好み焼きが好きというより、ソースが好きだと思います。

男性の来客が多いからか、みなさん濃い味のものが大好きで、大好評のソースです。

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抹茶オレ

 

抹茶オレは食後に出しています。

スタバの抹茶フラッペチーノを越える!と、大げさに褒めてくれる人もいるほど人気です!

 

大量に持ってきましたが、もうなくなってしまいました。

 

駐在員が同僚を自宅に招待するとき、どのような食事でもてなせばいいのか迷いますよね。

ありがたいことに、日本食は世界中の人から好まれる料理が多く、種類も豊富です。

困っている方は、ぜひ参考にしてください。

 

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アメリカで人気のスーパーフード フラックスシード(アマニ)で便秘解消

健康オタクの夫がオーガニックのFlax Seed(フラックスシード)を買ってきました。

フラックスシードは便秘解消の効果があるようで、便秘症の夫が探していたスーパーフードです。

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ワッフルの生地に混ぜてほしいというリクエストがあり、1週間前から夫と出張者の朝食を用意しています。

フラックスシードの効果かは分かりませんが、このワッフルを食べ始めてから、みなさん朝食後に便意が起きるそうです。

明日は6人分の朝食のリクエストがありました!

 

アメリカで大人気のフラックスシードについて調べてみました。

 

 

 

フラックスシードは亜麻仁(アマニ)の種

 

フラックスシードは亜麻仁(アマニ)の種子で、人類が初めて栽培した植物のひとつと言われています。

 

健康や美容に敏感なアメリカ人のほとんどは知っている、人気のスーパーフードです。

私は聞いたことすらありませんでしたが、毎日食べている「種入り食パン」に入っていました。

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お皿の上にこぼれ落ちている 茶色で表面がツルッとたゴマのようなものが、フラックスシードです。

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アメリカではシリアルやパンなど身近な食品で使われています。

 

 

主な3つの有効成分

 

日本アマニ協会HPのよると、フラックスシードの主な有効成分は3つあります。

 

①n-3系必須脂肪酸のα-リノレン酸

αリノレン酸はオメガ3脂肪酸のひとつで、人間の体内では合成できない必須脂肪酸です。

血流改善や動脈硬化の予防に効果があります。

 

②アマニリグナン

ポリフェノールの一種です。優れた抗酸化作用があります。

 

③食物繊維

排便を促す働きや腸内の有害物質を排出してくれる、健康的なダイエットには欠かせない成分です。

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食べる前に粉にする

 

フラックスシードの殻はとても硬いです。

ゴマと同様に、そのまま食べると消化がされにくく、栄養を十分に体内に取り込むことができません。

粉タイプのフラックスシードを購入するか、すり潰して粉砕してから食べることをオススメします。

 

 

草のような味

 

フラックスシードの味はほとんどしませんが、少しだけ草のような味がします。ゴマとは異なる味です。

風味は少ないので、スープやお菓子など、比較的どんな食品に加えても味の邪魔になりません。

 

甘くないヘルシーワッフルの作り方

 

私が毎朝作っている甘くないヘルシーワッフルの作り方を紹介します。

アメリカで購入したワッフルメーカーについていたレシピをアレンジしました。

 

【材料 6個分】

全粒粉/小麦粉 1カップ (500ml)
フラックスシード粉 1カップ(500ml)
ベーキングパウダー 大さじ1 (15ml)
塩 小さじ1 (5ml)
豆乳/牛乳 1+3/4カップ (425ml)
オリーブ油 大さじ2 (30ml)
卵 2個

 

【作り方】

①材料を混ぜ、牛乳を少しずつ加えてダマにならないように混ぜる

②温めたワッフルメーカーで焼く

 

【ポイント】

卵、野菜(玉ねぎ、トマト、ほうれん草など)、乾燥ハーブ、塩・コショウだけでシンプルなオムレツを作って、サンドイッチ風にしています。

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粉類が計2カップであればいいので、きな粉とオートミールを加え、その分全粒粉を減らすなどのアレンジ可能です。

 

私の朝食は、フラックスシード、バナナ、きな粉、オートミールを使い、オリーブ油ではなくココナッツオイルを代用しました。卵抜きです。

蜂蜜や砂糖を加えなくても甘くて美味しいので、ダイエット中の方にオススメです!

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フラックスシードは、ゴマと同じで色々な料理に使えそうなので、他にも試してみたいと思います。

 

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アメリカで竹製まな板を買ってみた 竹製まな板をオススメしたい5つの理由

アメリカのディスカウントショップでお得な竹製まな板を見つけたので、購入してみました。

普段は、プラスチック製のまな板より木製のまな板を好んで使っていますが、竹製まな板は初めてです。

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しばらく使用してみると、木製より優れていると感じました!

まな板は消耗品なので、次に新しいのを買う際はぜひ竹まな板に挑戦してみてください。

では、竹まな板をオススメする5つの理由を紹介します。

 

 

竹まな板を使ってみてオススメしたいと思った5つの理由

 

 

1.  すぐ乾く

 

竹製まな板は、驚くほど水はけが良いです

いちいち布巾で水分を拭かなくても、洗って立てかけておくと気付いたときには乾いています。手間要らずです。

プラスチック製と違い、水分を含んでいると濃い色に、乾いていると薄い色になるので一目でわかります。

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2.  天然の抗菌作用で臭くなりにくい

 

木製のまな板を愛用してきましたが、私にとっての唯一のデメリットは臭いでした。

竹製まな板には、木製のような嫌な臭いがほとんどしません。

 

竹は天然の抗菌作用があるので、まな板を清潔に保つことができます。

昔はおにぎりを竹の葉で包んでいたと聞いたことがありますよね?竹の抗菌パワーを利用した先人の知恵ですね!

 

 

3.  黒ずみにくい

 

木製のまな板の場合、木の種類によって程度は異なりますが黒ずむことがありますよね。

竹製まな板は、木製より黒ずみにくいと感じます。黒ずみが気になりません。

竹製まな板が黒ずみにくいのも、竹が持っている天然の抗菌作用のおかげのようです。

 

 

4.  硬くて傷がつきにくい

 

木製まな板と比べて、竹製まな板は硬く傷がつきにくいです。切るときにトントンと音がします。

アメリカではガラス製のまな板を使っている家庭が日本より多く、私も使わせてもらいましたが、カンカンと大きな音が出ます。食材を切ろうとすると滑ります。

ガラス製ほど硬くなく、木製ほど柔らかくなく、ガラス製と木製の中間的な竹製まな板は程よい硬さがあります。

傷つきにくい分買い替え頻度が低くなるので、お財布にも優しいです。

 

 

5.  竹林問題の解決に貢献できる

 

以前、竹林の拡大問題をテレビで見て衝撃を受けました。

昔はざるや雑貨など、生活に必要なものの多くは竹で作られていたそうです。それが、戦後にプラスチックが作られるようになってからは、竹製品が急激に減ってしまいました。

その結果、竹林が放置され、近くにの田畑や家が竹の被害にあっているそうです。竹は成長力が強く、根は強いですからね!

つまり、竹製まな板を使うことで少しでも竹林問題の解決に貢献できます。

 

 

プラスチック製より木製のまな板が好きでしたが、竹製のまな板を使ってからは、竹製がナンバーワンです。

ぜひ試してみてください。

 

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アメリカの生卵は危険! 生でも食べられる殺菌処理されたPasteurized Eggsを見つけた

夫は生卵が好きで、特に卵かけご飯が好物です。

私は生卵と納豆の組み合わせが大好きです!

日本人にとって生活の一部となっている生卵ですが、アメリカでは卵を生で食べる習慣がないので、生では食べてはいけないと言われています。

夫がどうしても卵かけご飯が食べたいと言うので、色々と調べてみました。

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アメリカ人は生卵を食べない

 

アメリカ人は、半熟卵は食べますが、卵の生食は浸透していません

日本在住のアメリカ人が納豆より生卵の方が気持ち悪いと言っていたので、私たちが想像する以上にアメリカ人は生卵が苦手なのかもしれません。

 

アメリカで生卵というと、私が大好きだったアメリカNBCのTV番組「Fear Factor」を思い出します。

$50,000の賞金のために、生きた虫を食べたり、女性が坊主にさせられたり、生きた巨大ゴキブリを口で移動させたり、とにかく信じられないことにチャレンジしていきます。

この番組で、ダチョウの生卵を食べるチャレンジがありました。

Fear Factor で取り上げられるほど、アメリカ人にとって生卵を食することは恐怖でしかないようです。(さすがにダチョウの生卵は私でも無理かもしれません)

Fear FactorのYouTubeサイトに、思わず目を覆いたくなるような映像がたくさんありますので、興味がある方はどうぞ!

 

 

アメリカの卵のパッケージに注意書きがある

 

我が家では、オーガニックの卵を買っています。

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写真上の卵は12個入りで約 $4 、下の卵は約 $5 です。

オーガニックでない卵は、12個入りで $1.50 ぐらいから販売されています。

 

オーガニックであれば生で食べられる気がしますが、スーパーマーケットの卵売り場の人に聞いてみると、やはりオーガニックの卵は生で食べることはできないようです。

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両方の卵のパッケージには、安全に食するための Safe Handling Instructions の注意書きがありました

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注意書きを訳してみます。

To Prevent illness from bacteria: keep eggs refrigerated, cook eggs until yolks are firm and cook foods containing eggs thoroughly.

バクテリア菌の感染を防ぐために: 卵は冷蔵保存し、調理の際には黄身が完全に固まるまで加熱し、また卵を含む料理も完全に火が通るまで調理すること。

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さすがに生では食べてはいませんでしたが、完全に火が通るまで調理をしないことが何度かあったので、謎の腹痛と下痢は半熟卵が原因だったかもしれません。

 

 

なぜアメリカの卵は生で食べられないのか

 

アメリカでは卵を生で食べる習慣がないため、卵を殺菌をしないことが多いようです。

卵のパッケージの注意書きにある、バクテリア菌というのは、サルモネラ菌のことです。

日本ではサルモネラ菌の消毒をしています。

アメリカの卵の衛生管理がズサンなのではなく、日本は生で卵を食べるためにサルモネラ菌の消毒を徹底し、特殊な管理方法をとっているようです。

日本では、鶏がサルモネラに感染しないよう、抗生物質を餌に混ぜたり、ワクチンを接種させたりしているようです。

 

 

Pasteurized Eggsは卵の生食が可能

 

アメリカでは、Pasteurized Eggs(殺菌卵)を生で食べることができるようです。

低温加熱で殺菌処理がされています

Pasteurized Shell Eggsと書かれている場合もあります。

 

 

Pasture Raised Eggsとは違う

 

Walmartのスーパーマーケットの卵売り場の人にPasteurized Eggsのことを教えてもらいました。私はPasteurizedという単語を初めて聞いたので混乱。

夫は、「Pastureだから、放牧されたってことだよ!」と自信満々に言っていましたが、これは間違いです。

Pasture Raised Eggs = 放牧育ちの鶏の卵
Pasteurized Eggs = 低温殺菌された卵

危うく、放牧育ちの鶏の卵を買って生で食べるところでした。

よくよく考えてみれば、日本の養鶏場は小さなカゴのケージで鶏を育てていることが一般的だと思うので、放牧育ちであればサルモネラ菌がないという考えは間違っています。

同じ間違いをする人はいないかもしれませんが、一人でも多くの日本人が救えればと、参考までに書いておきます。

低温殺菌された生で食べられる卵は「Pasteurized Eggs」です。ご注意ください。

 

 

Pasteurized EggsはPマークが目印

 

私が教えてもらったPasteurized Eggsのブランドは「Davidson’s Safest Choice®」です。

safeeggsfoodservice.comによると、卵の殻に押された青いPのスタンプが目印です。(2016年に赤色から青色に変わったそうです)

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Davidson’s Safest Choice®は12個入りで $4 ほどで販売されています。

火をしっかり通して食べる卵は安いものでいいという場合は、殺菌処理をされたPasteurized Eggsと普通の卵の両方を買って、使い分けるのがいいかもしれません。

万が一、どちらの卵かわからなくなってしまっても、Pのマークがついていれば一目でわかりますね!

 

 

Davidson’s Safest Choice®を販売しているお店の検索

 

残念ながら、私たちが行ったウォールマートでは取り扱いがないそうです。

ウォールマートのホームページで調べてみると、商品は出てきましたが、Item Not Availableとなっていました。以前は取り扱いがあったのかもしれません。

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safeeggs.comで、Davidson’s Safest Choice®を取り扱っているお店を検索することができます。

Walmartより高品質の商品が多い「Publix Super Market」というスーパーマーケットでは取り扱っているそうなので行ってみましたが、残念ながら売り切れでした。

2018年1月追記:近所のパブリックスでも生食用の卵の販売が終了してしまいました。

 

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KALDIの卵かけご飯の素

 

2018年9月追記:
ツイッターで教えていただいた情報です!

KALDIで卵かけごはんの素が販売開始されたそうです。しかも大人気で品薄状態。

日本にいる母が何度も足を運び、やっと購入できたそうです。母に感謝!

2食入りで一袋120円+税です。

2ヶ月後にマイアミに来る時に持ってきてもらう予定です。

 

インターネットで調べたら、カルディーの商品は見つかりませんでしたが、類似品が販売されていました!

 

今日は、夫にサプライズで卵かけご飯を用意したかったのですが、売り切れで手に入りませんでした。

今日は茶碗蒸しでも作ります。

アメリカ在住の生卵好きの皆さんのお役に立てば幸いです。

 

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クックパッドのレシピに失敗しない3つのポイント cookpadのレアチーズケーキ作りに失敗した

大学に入学してから愛用しているクックパッド。2000年から利用しているので、もう17年も経ちます!私の人生に欠かせない存在になってきました。

cookpadとは、会員登録をすると、自作料理のレシピを写真付きで公開することができるインターネットサイトです。

会員登録をしなくても、キーワードを入力すると262万レシピから検索することができます。COOKPADのHP

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特に海外で生活していると、日本食材が手に入らないことがあるので、クックパッドのオリジナリティーにあふれたレシピに何度も助けられました。

そんな素晴らしいクックバッドのレシピですが、失敗したことはないですか?

2年間の新婚別居婚が終わり、アメリカで夫と2人暮らしが始まり、今はクックパッドが大親友。

料理は苦手ではないはずなのに、何度か失敗をしてしまいましたが、その理由がわかってきました。

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Cookpadのレシピで料理作りに失敗しない3つの方法

 

①つくれぽ数が多いレシピ

 

クックパッド利用者ならご存知だと思いますが、投稿されたレシピを見て料理を作った人が、写真付きで寄せたレポートを「つくれぽ」といいます。

つくれぽが多い=美味しそうなレシピ=人気レシピ と判断されるほど、つくれぽは重要です。

つくれぽが100以上とか、1000以上とかになると「殿堂入りのレシピ」とブランドがつくほどです。

 

もちろん、つくれぽが無くても素晴らしいレシピはあります

でも、失敗しないためには、つくれぽが多いレシピの方が優秀である可能性は高いです。

 

 

②つくれぽのコメント

 

今回失敗したレアチーズケーキは、つくれぽが10個以上のそこそこ人気レシピです。(あえて紹介しませんが)

失敗した後につくれぽを読んでみると、同じ間違い(ゼラチンの溶かし方が悪かった)をしている人がいました!

 

つくれぽは、失敗した点や工夫した点、時にはアドバイスなども投稿されます。

つまり、レシピに不足している点を補ってくれています

 

例えば私が失敗した「ゼラチンの溶かし方」ですが、レシピには「電子レンジで少し温めて」と書いてありました。

ゼラチンは沸騰すると固まらなくなるので、5秒だけにしましたが、つくれぽに「15秒ほどチンした方がいい」などとコメントがありました。

他のつくれぽには、「ゼラチンは、はじめに生地を少し入れて混ぜてから、全体に混ぜ合わせた方がダマになりにくい」というコメントまで!

 

つくれぽを事前に読んで、他人の意見や失敗から学ぶのが大事ですね。

 

 

③詳しく書かれたレシピ

 

面倒なことが嫌いな性格なので、レシピを検索する際に「簡単」のキーワードを加えることが多い私です。

今回レアチーズケーキを作る時、最後にどちらにしようか迷ったレシピがありましたが、シンプルに書かれている方を選びました。

結果、選ばなかった詳しく書かれているレシピは、注意点が細かく記載されていて、レシピを選ぶ時に文字数が多く詳しく書かれているレシピを選ぶのが大事だと思いました。

 

実際に、つくれぽ1000以上の殿堂入りレシピは、文字数が多いレシピが圧倒的に多いです。

特に、レシピの最後にある「コツ・ポイント」が重要で、注意点がしっかり書かれているので、ここを読めば失敗しません

 

他のレアチーズの人気レシピを見てみると、ゼラチンの溶かし方や、砂糖が溶けなかった時の対処法など、私が困った点が全て書かれていました。

 

私が失敗したレアチーズケーキ

 

生クリームとゼラチンは家になかったのでウォールマートで調達しました。

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クッキーは、手作りしたオートミールクッキーです。型がないのでグラスで〜

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いきなり想定外の状況で、我が家には粗糖しかなく、クリームチーズと混ぜても全然溶けません。

電子レンジで10秒温めましたが、後で調べたら、ダマになる可能性があるのでNGのようです。

他のcookpadのレシピには、「生クリームを少し温めてから加えて溶かす」方法や、「裏ごしする」方法が紹介されていました。

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料理の基本を知らない私が悪いのですが、こういうポイントを加えてくれるとありがたいですね!

 

そして、これがダマの原因になったゼラチンです。

「レンジで少し温める」のところで、5秒の判断が間違っていました。

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ダマになった見た目のブツブツ感を消したかったのですが、トッピングするものがなく、抹茶パウダーでごまかしてみました。

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冷蔵庫で数時間冷やしても、あまり固まらずクリーミーでした。でも、味は美味しかったです!ダマさえなければ完璧でした。

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せっかくの料理が無駄にならないように、皆さんも上手にクックパッドのレシピを活用してください〜!

 

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T-falオーブンプレレートが活躍!ココナッツオートミールクッキーを焼いてみた

T-falのくっつかないシリーズにはまっています。

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フライパンは毎日必ず使うので大活躍!

 

オーブン用のプレートもお肉やお魚をオーブンで焼くときに便利!

空いたスペースに野菜も一緒に乗せて焼けるし、何よりくっつかないので洗い物が楽です。

 

オーブン用のプレートで、今日はココナッツオイルのオートミールクッキーを焼いてみました。

甘くないヘルシーなクッキーが好きな方にオススメしたいレシピです!

追記:
記事の最後に、3ヶ月間フライパンとプレートを使用した感想を追記しました。フライパンは2ヶ月目から焦げ付きました。我が家は料理に油を一切使わないのが原因かもしれません。

 

 

アメリカのクッキーは甘すぎ

 

夫の会社で毎週のようにイベントがあり、クッキーやらケーキやら、とにかく甘いものを持ち帰ってきてくれます。

アメリカのスイーツは無駄に甘い気がします。

先日は、甘いマフィンに、甘いクリームをトッピングし、さらに甘いチョコレートまで振りかけてある、砂糖の塊のようなマフィンを持って帰ってきました。

その反動もあって、無性にほんのり甘いクッキーが食べたくなったので、家にあるもので作ってみました。

 

 

超ヘルシー甘くないオートミールクッキーの簡単レシピ

 

クックパッドのMayurocafeさんのレシピを参考にさせていただきました。

甘くないヘルシーなクッキーが好きな人にオススメです!

砂糖も卵もバターも小麦粉も使わないので、アレルギー持ちの人にはいいですね。

 

私は、素朴なこういうクッキーが一番好きです♬ 小腹が空いたときにぴったりのヘルシークッキーです!

 

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オートミールクッキーを早速作ってみた

 

まずは材料を揃えます。

 

ココナッツロングとシナモンパウダーは家になかったので入れませんでした。

ココナッツロングの甘みが足りないので、代わりに蜂蜜を1.5倍にしてレーズンを追加!

牛乳の代わりに豆乳を使いました。

 

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ココナッツオイルってほんのり甘いんですね!初めて使いました。

美味しいしヘルシーなので、スプーン3杯分もそのまま食べちゃいました!

サラダのドレッシングに使えそうです!

 

 

オートミールの粉はミキサーで作ればいいのでしょうか?市販されているのかな?

ミキサーがないので、包丁で粉にしました〜

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粉にするのに20分もかかりました〜  

 

あとは、材料を混ぜ、丸めてクッキープレートに並べます。

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ティファールのプレートは、魚を焼く時も全くっつかないので本当に使いやすいです!

もちろんクッキングシートはなしでOK!

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オーブンで15分焼いて、蜂蜜を塗って、あっという間に出来上がりです!

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気づいたら、夫の分が8個しか残っていませんでした。

明日のホワイトデーでレアチーズケーキを作るので、クッキー生地用に少しだけ残しておきます。

 

本当に甘さ控えめで素朴な味です。美味しすぎです。

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このレシピは、卵ナシ!小麦粉ナシ!砂糖ナシ!でヘルシーなのが嬉しいです。

「多少材料が適当でもおいしくできます。失敗知らずなクッキーです!」とレシピに書いてある通り、適当に作りましたが、美味しかったです!

 

甘いのが好きな人は、チョコレートチップを加えてもいいかもしれません。コーンフレークを足せば、サクサク感が出ると思います。

Mayurocafeさんのレシピはこちらから!

 

2017年6月追記:
T-falのオーブン用プレートもフライパンも(このページの始めの写真)、購入してから3ヶ月が経過しますが、期待していたほどがよくありませんでした。

特にフライパンは毎日使っているせいか、中央部分の焦げ付きが目立ち、もう買い替えの時期がきてしまいました。我が家では、調理に油を全く使わないことが多いのが原因かもしれません。

感想としては、普通にいいフライパンです。悪くはないですが、絶対にオススメしたい商品ではありません。

日本で使っていた、内側が黒いT-falのフライパンは1年使っても焦げ付かなかったので、次はこちらを購入したいと思います。

 

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アメリカの「平日の朝食」はイメージと違って実はシンプル

アメリカではいつも胃がもたれるようなヘビーな朝食をとっていると思っていませんか?それはステレオタイプです〜!

今日はアメリカの朝食についてお話しします。  

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ヘビーな朝食は週末だけ  

 

アメリカの一般家庭の「平日の朝食」のメニューは何だと思いますか?  

日本では、「ご飯・みそ汁・焼き魚・卵焼き・漬け物」などと思いつきますよね?  

でも実際、日本人が平日の忙しい朝に、こんなに立派な朝食を作る時間はあるでしょうか?共働きや核家族が珍しかった時代は別ですが。  

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アメリカ人も朝が忙しいのは同じです。

特に彼らは合理的で面倒なことが嫌いですので、皆さんがイメージしている「パンケーキ・スクランブルエッグ・ベーコンやソーセージ」などの調理に時間がかかるアメリカの朝食は、平日はまず食べません

そのような朝食は、週末の時間がある時に、家族揃ってゆっくり食べる時のメニューです。

 

デニーズUSA」で提供されているようなヘビーな朝食は、まさに典型的なアメリカの「週末の朝食」です。

写真を見るだけで胃がもたれてしまいますね。写真はデニーズのホームページより

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アメリカ人は朝食を外食するのが好き

 

日本で朝食を友達と食べに、わざわざレストランに行ったことはありますか?ないですよね?  

アメリカは普通に朝食を外食します。日本でランチを外食するのと同じ感覚です。

始めはそれが慣れなくて、油っぽい料理か、甘くてくどい料理がほとんどですし、誘われるたびに乗り気ではなかったです。

 

普段の朝食は何を食べるのか?

 

現在アメリカでホテル住まいの夫は、アメリカが普段食べている「平日の朝食」をとっています。

理由は何と言っても時間がかからないからです。

炊飯器がないので、毎朝お米を鍋で炊いて食べるより、多少口に合わなくてもアメリカの朝食の方がいいそうです。

会社の食堂で朝食をとることもあります。  

 

朝食の定番はシリアル  

ほとんどの人はシリアルを食べています朝起きたら、自分で好きなシリアルを選び、器にシリアルと牛乳を入れて食べ、食べ終わったら食器洗い器に入れる。合理的でシンプルです。  

 

健康志向の人はオートミール 

オートミールはオーツ麦のことで、ビタミン、ミネラル、たんぱく質が豊富な健康食品です。

食物繊維も多いので、便秘解消の効果もあり、オートミールは女性に人気です。  

作り方はシンプルです。器にオートミールを入れ、熱湯または牛乳でオートミールを柔らかくするだけです。

 

夫はホテルで購入できる2種類のオートミールを食べています。

私は個人的には、「アップル&シナモン」より「メープル&ブラウンシュガー」が好きです。

甘すぎるので、固まったブラウンシュガーは取り出しています。

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熱湯を加えるより、温めた牛乳の方が断然美味しいです。

夫は豆乳しか飲まないので、ホテルでこちらのオーガニック牛乳を買って試してみました。豆乳でももちろん美味しいですよ。

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オートミールの作り方はこちらの記事で紹介しています。

 

少しマイナーなパンやベーグル

朝食でパンやベーグルを食べる人もいます。ただ、アメリカのランチの定番がジャムやピーナッツバターを塗っただけのサンドイッチや、チーズを挟むだけのサンドイッチなので、朝も同じものを食べる人はあまり多くはありません。  

私たちは全粒粉のパンを買っています。写真の右側がオススメです。ぶつぶつした歯ごたえが最高です。

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今日の朝食を紹介します

・全粒粉の食パンにクリームチーズ
・オートミール
・マフィン
・ヨーグルト
・フルーツ野菜ジュース  

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3分あれば準備ができちゃいます!

アメリカ人は、シリアルならシリアルだけ、オートミールならオートミールだけを食べます。通常あれもこれも1回の朝食で食べません。



 

アメリカでは朝からサラダは食べない

 

日本のモーニングメニューで洋食を選ぶと、サラダがついてきますよね?アメリカでは朝食でサラダは食べません

アメリカのホテルの朝食ビュッフェでもサラダは出てきません
日本食を朝食ビュッフェで提供しているような高級レストランも同じです。

日本人はアメリカに行くと、朝ぐらい胃にもたれないものが食べたいと思うので、サラダが無いとがっかりしてしまいますよね。

 

これからアメリカでホームステイを経験する方は、朝食を期待しすぎないようにして下さい。

自分で朝食を準備し片付け、ついでにランチのサンドイッチを準備するのが毎朝の流れです。

 

朝食は一日で最も大事な食事と言われています。どうせ食べるなら、少しでも「安全な食品」を選びたいですよね。



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